大丸松坂屋百貨店は、ディズニー作品から着想を得たスイーツブランド「パティスリーアニヴェル（PATISSERIE ANNIVEL）」の1号店を大丸東京店に10月29日開く。「眠れる森の美女」「アナと雪の女王」「白雪姫」「アラジン」といった作品の世界観を表現したホールケーキ（直径12cm）で6480〜7020円。記念日などの贈り物需要を狙って、通常のスイーツとは異なる付加価値を持たせる。
大丸松坂屋が80％、洋菓子のMON・CREVE（モン・クレーヴ）が20％出資した合弁会社ANNIVEL（東京、臼井満社長）が運営する。大丸松坂屋の親会社J.フロントリテイリングは自社コンテンツの強化に取り組んでおり、話題性や集客力にたけた食品分野で新機軸を作る狙いだ。「パティスリーアニヴェル」は大丸松坂屋のデパ地下だけでなく、外部の商業施設などへの出店も視野に入れる。
ウォルト・ディズニー・ジャパンとモン・クレーヴのライセンス契約で、ケーキやパフェ、焼き菓子、紅茶などを提供する。例えば「アナと雪の女王」のホールケーキはピーチのホワイトショコラ・ムースになっており、「エルサの冷たい氷を思わせるブルーのムースと、アナの温かい愛を思わせるピーチの彩り、相反する思いが重なる瞬間を描いた」と説明する。
