「ピエール マルコリーニ（PIERRE MARCOLINI）」は、クリスマス限定メニューの提供を順次開始した。「ピエール マルコリーニ」銀座本店および名古屋店、グランフロント大阪店のカフェで販売する。
限定メニューは、チョコレートアイスクリームにピスタチオのアイスクリーム、フランボワーズを重ねた“パフェ ノエル 2023”（飲み物とセットで3850円〜）や、フランボワーズ香るクリームにピスタチオのグラサージュが特徴の“エクレア ノエル 2023”（935円〜）。またビターガナッシュとホワイトチョコレートムースが合わさった“ガトー クール フランボワーズ”（1100円〜）、昨年好評を博した“ブッシュ ドゥ ピエール”のミニバージョン“プティット ブッシュ ドゥ ピエール 2023”（1210円〜）、ホワイトチョコレートガナッシュと生クリームを挟んだ“ショートケーキ ショコラ ブラン ノエル”（1210円〜）がラインアップ。今年は“Little mischievous elves〜やんちゃな妖精たち〜”をテーマとし、それぞれ「ピエール マルコリーニ」オリジナルのクーベルチュールチョコレートを用い、ピスタチオやベリーなど鮮やかな食材で飾った。コーヒーや紅茶、シャンパンと共に楽しめる。各メニューの販売期間や取り扱い店舗、価格の詳細は、公式サイトに記載する。
ピエール・マルコリーニ（Pierre Marcolini）は、1964年にベルギーで生まれ、2015年にはベルギー王室御用達を拝命するなど、同国を代表するショコラティエとして知られる。
