「ミノトール インスト（MINOTAUR INST.）」は、デンマークのシューズブランド「エコー（ECCO）」とコラボした新作シューズを直営店および公式オンラインサイトで販売している。
レザーブーツ（4万9000円）は、世界最大級のスポーツ用品国際総合見本市「イスポ アワード 2018（ISPO AWARD 2018）」で金賞を受賞した「エコー」の“エキソストライク”をミニタリーデザインで仕上げた。アッパーに使用した“ダイニーマ加工レザー”は「エコー」とDSMダイニーマが共同で開発したもので、軽量でありながら高い強度を持つ。シューレースは着脱しやすいストッパー仕様になっている。
同じく“ダイニーマ加工レザー”をアッパーに用いたランニングシューズ（3万9000円）は、裸足のアフリカ人ランナーからヒントを得て誕生した“BIOMソール”を搭載し、足の自然な動きをサポートする。靴ひも部分にはダイヤル付きのワイヤーを使用し、ワンタッチで均一に靴を締めることができる。スケートシューズ（2万9000円）は、摩擦に強く柔らかい水牛の革をアッパーに用いた。軽量なソールと組み合わせることで、快適な履き心地を実現した。
「ミノトール インスト」はディレクターの泉栄一が2004年に立ち上げたメンズブランド。07年からはバッグやシューズに特化したライン”マグ（MUG）”も展開している。
