「ディーゼル（DIESEL）が手掛けるレストラン“クッチーナ ディーゼル ファーム”が、東京・神泉のイタリアンレストラン「ess.」オーナーシェフ山口智也監修のもと、メニューをリニューアルした。ランチは「ディーゼル」らしいカジュアルなメニュー、ディナータイムは「ディーゼル」本店のあるヴェネト州の郷土料理をはじめとする本格的なイタリアンを提供する。
ランチは、気軽に食事を楽しめる5つのプレートを展開。トーストにホワイトソースやベーコン、半熟の目玉焼きをのせた“クロックマダムトースト”（1300円）や、アボカドとポーチドエッグをトーストにのせデュカで仕上げた“アボカド＆エッグトースト”（1600円）などがそろう。また、「アサイーボウル」（1500円）もランチタイムに提供する。
ディナーには、生ハムを薄くスライスした「『プロシュート KRAS10ヶ月熟成』 すりたてこぼれ生ハム」（1600円）が登場。旬の鮮魚を使ったカルパッチョなど前菜10種、国産の岩中豚や大沼黒牛を使ったローストのメインディッシュなど、アラカルトオーダーにも適したメニューもそろう。また、店の名物でもある自家製ビゴリ（直径約3mmの太麺）やリングイネのパスタはさらにアップデートした。ディーゼル創始者のレンツォ・ロッソ（Renzo Rosso）が30年前から所有する“ディーゼル ファーム”で生産したワインや、デキャンタでもオーダー可能なワインリストも用意する。
店舗概要
■クッチーナ ディーゼル ファーム
時間： 11:30〜23:00（L.O. FOOD 22:00 / DRINK 22:30）
定休日：不定休
場所：cocoti 1F
住所：東京都渋谷区渋谷1-23-16
