ブルーボトルコーヒージャパンは3月19日、神宮前エリアにブルーボトルコーヒー原宿カフェをオープンする。キャットストリートに位置する同店では新たな抽出方法で提供するコーヒーや、新フレーバーのワッフルなどのメニュー、限定アイテムなどを他店に先駆けて提供する。空間デザインはTEKI DESIGN（テキ デザイン）の西永竜也氏が初めて担当し、ステンレスのファサードをデザインの象徴とした。壁面から天井にかけては左官の積層で街の変化や文化の混ざり合いを表現。天井には淡い青色の反射素材を採用し、ビルの谷間から見上げる青空のような開放感をもたらしている。
日本ブルーボトルコーヒー初の抽出方法で提供するメニューも
同店では、日本のブルーボトルコーヒーとして初めて採用した抽出方法で提供する“コールドブリュー シングルオリジン”（792円）を全国のカフェに先駆けて用意する。低温でゆっくりと時間をかけてドリップ抽出することで、コーヒー豆本来のフレッシュなアロマを最大限に引き出した。産地ごとの豊かな個性を、透明感のあるクリーンな味わいで楽しめる。
また、オープン時にはシーズナルドリンクとして桜に着想を得た“チェリーブロッサムラテ”（850円）と、“抹茶チェリーブロッサムラテ”（980円）を期間限定で提供する。“チェリーブロッサムラテ”は、エスプレッソにチェリーブロッサムウォーターを使った特製シロップを合わせ、桜の繊細でフローラルな味わいが特徴。淡いピンク色のルビーチョコレートをトッピングした。“抹茶チェリーブロッサムラテ”は、京都の茶問屋「利招園茶舗」の京都産抹茶「映緑」に、チェリーブロッサムシロップを合わせた一杯。シロップのやさしい甘みが抹茶の深い旨みをまろやかに包み込む。
フードは4種類の新メニューを先行発売
フードは4種類の新メニューを先行発売する。ブランドのアイコンメニューである“リエージュ ワッフル”から、初の新フレーバー“リエージュワッフル 抹茶”（660円）が登場。北海道産小麦とバターをベースにした生地に、京都・利招園茶舗の抹茶を練り込んだ。“ワッフルパフェ 抹茶”（820円）はミニサイズの抹茶ワッフルに、HiO ICE CREAMの“美瑛シングルオリジンミルクアイス”をトッピングした。
セイボリーメニューには、フードディレクターの副島モウ氏が監修したコールドサンドイッチを2種ラインアップする。“さばポテト and チーズサンドイッチ”（980円）は、旨みを引き出したさばをなめらかなマッシュポテトで包み、クリームチーズや燻製マヨネーズを合わせた。“ピスタチオハム and チーズサンドイッチ”（920円）はピスタチオを練り込んだモルタデッラハムと、ギリシャヨーグルトをブレンドしたチーズペーストをチャバタでサンドしている。
ドリンクボトルを先行販売
ほか、ドリンクウエアブランドのRiversと共に製作した“モク ドリンクボトル”（容量350mL、5720円）を、原宿カフェと公式オンラインストアで先行発売する。ボディーにはリサイクルステンレス、蓋には水に強く耐久性に優れたアカシアの天然木を使用。保温・保冷効果に優れ、持ち運びやすさを重視した軽量なボトルだ。
■ブルーボトルコーヒー原宿カフェ
オープン日：3月19日
時間：8:00〜20:00
住所：東京都渋谷区神宮前6-15-17 クレストコート神宮前1階
