「京大卒モデル一ノ瀬のモード飯～Cuisine à la mode～」は、モデル兼俳優の一ノ瀬遼による料理番組です。「オシャレな料理を作りたい!!」「たまにはお家でご飯を食べたい!!」という、多忙な業界人でも簡単に作れる料理を学びます。また京都大学薬学部出身の知識を生かした、料理にまつわるさまざまなウンチクや雑学もプラス。一ノ瀬についてもっと詳しく知りたい人は、下記の関連記事をチェック!!
今回は、「エルメス（HERMES）」を代表する“エルメス・オレンジ”に着目した“エルメス・オレンジのエスニックガスパチョ冷麺”を学んでいきます。野菜と春雨、少量のパンと調味料のみを使用することで、ヘルシーかつビタミン豊富な料理に仕上げました。盛り付けは「エルメス」の箱をモチーフに、リボンにはクリームタイプのバルサミコ酢を使用して再現しました。
動画下に同料理のレシピを掲載します。
レシピ
（約2人分）
・トマトホール缶 100g
・パプリカ赤 1／4個
・スイカ 約50g
・ビネガー 10g
・EVオリーブオイル 約25g
・パン 一欠片
（盛り付け用）
・きゅうり 少量
・オイスターソース 小さじ1／2
・ナンプラー 9g
・タバスコ 5滴（お好みで）
・コショウ 適量（お好みで）
・春雨 1食分
・パクチー 少量
・クリームタイプのバルサミコ酢
