インナービューティブランド「エステプロ・ラボ」の商品開発を中心にさまざまな事業を展開するプロラボホールディングスは4月1日、カフェ&レストラン「プロラボカフェ（PRO LABO CAFÉ）」を東京・新宿にオープンする。“カラダの内側から健康になれる”をコンセプトに、「低GI」「無添加」「グルテンフリー」「トランス脂肪酸フリー」「白砂糖不使用」など独自の“インナービューティ 12ポリシー”を掲げた“ギルトフリーな”メニューを展開する。
スイーツは全て白砂糖やトランス脂肪酸を使用せずも甘さやクリームを表現。宮崎県から取り寄せた有機イチゴをぜいたくに楽しめる“有機イチゴのヴィーガンビューティパフェ”（税込2800円、季節限定）や、体内のデトックスや腸内環境改善にアプローチするヤシ殻活性炭を使用した“漆黒のヤシ殻活性炭チャコールクレンズパフェ”（同2400円）などを用意する。さらに、腸内環境の改善を目的に全170種以上の素材を使用したワンプレートメニュー“究極のインナービューティプレート”（同2600円）、子ども向けの“インナービューティKIDSプレート”（同1600円）、酵素ドリンクとハーブティーを掛け合わせたインナービューティドリンクなど幅広いメニューを展開する。
メニュー考案などに関わる管理栄養士、ファスティングカウンセラーの安永里絵氏は、「『プロラボカフェ』が体現するのが、“消化の負担が少なく栄養豊富な植物性食品”“腸の栄養素となる発酵食品”、これらをおいしく華やかにテーブルに並べるということ。“カラダにいいものはまずい”ではなく、“カラダにいいものがおいしい”と感じてもらえるように工夫した」と語る。
「プロラボカフェ」は、3月7日に先立ってオープンしたインナービューティサロン「エステプロ・ラボ新宿店」の奥に併設。「エステプロ・ラボ」の出店は、国内18店舗目となる。同店はインナービューティに特化したカウンセリングサロンとして、管理栄養士などの専門カウンセラーが測定結果をもとに、一人一人の悩みや課題に合わせた食事指導、サプリメントやファスティングに関するアドバイスを行っている。
■プロラボカフェ
オープン日：4月1日
時間：11:00〜22:00（L.O21:00）
住所：東京都新宿区新宿3丁目1-22 ADビル1階
