フランス・パリのビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は5月30日に渋谷スクランブルスクエア、6月18日に羽田空港第1ターミナルに新店をオープンする。2024年10月に国外初進出店舗として日本橋にオープンした「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 東京」に続く出店となる。パリ本店で愛される、ビスケットにショコラをのせた“カレ・ピュール・ブール・オリジン・ ノワール＆オ・レ”（2種9枚入り、4104円）を期間限定で販売するほか、ビスケットとショコラを合わせたソフトクリーム（1100円）を渋谷店限定で提供する。
オープン限定品
“カレ・ピュール・ブール・オリジン・ ノワール＆オ・レ”は、アラン・デュカス（Alain Ducasse）＝シェフの思い出に残る、おばあちゃんが作ってくれたバター風味のビスケットを再現した“ピュール・ブール”と、姉妹ブランド「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のアイコニックなショコラがコラボレーションした製品。カカオ75%のショコラ ノワールと、45%のショコラ オ・レの2種を詰め込んだ。バターの塩気が効いたビスケットと、豊かなカカオの風味が感じられるショコラが口の中で融合する。渋谷店と羽田空港店で、オープン後の1〜2カ月間限定で販売する（販売終了時期未定）。
夏限定品
薄く焼き上げたサクサク食感の生地が人気のビスケット“パレ・ファン”シリーズから、夏限定バージョン“パレ・サブレ・ファン”（5種20枚入り、4860円）が登場。イタリア産ピスタチオやピスタチオペーストを混ぜ込み、ピスタチオの風味と食感が広がる“ピスターシュ”や、香ばしくローストしたココナッツフレークとココナッツのプラリネをたっぷり使用した“ココ”を含む5種をアソートした。
渋谷店限定品
関東で唯一ソフトクリームを提供している渋谷店では、同店限定のフレーバーが登場する。“ソフトクリーム ショコラ＆ビスキュイ”は、人気のビスケット“ピュール・ブール”とショコラのソフトクリームのミックス。ショコラクッキーのクランブルと幾何学模様のカカオ75%ショコラをトッピングして仕上げた。ミルクの口溶けに、香ばしいバターと芳醇なショコラの風味が広がる。
これまでに催事などでは提供したことがあるフレーバー“ソフトクリーム ピュール・ブール”（1100円）も、直営店で初めて登場する。“ピュール・ブール”のソフトクリームに、ザクザク食感のビスケット“スブリ”とヘーゼルナッツのビスケットをトッピングした。食感のアクセントが楽しく、「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」のビスケットを堪能できる一品だ。
羽田空港限定品
羽田空港店限定で、手土産や旅のお供に便利なビスケットのコンパクトな詰め合わせを販売する。穀物それぞれの味わいを最大限に生かした、ブランドのエンブレム的六角形が特徴の“ビスキュイ・エグザ 詰め合わせ”（3種6枚入り、2808円）は、サラザン、ポレンタ・ショコラ、ヴァニーユの3種を詰め込んだ。今年の夏に発売したばかりの“パレ・サブレ・ファン”は、ピスターシュ、ショコラ、ノワゼットの3種をアソートした詰め合わせ（3種12枚入り、2916円）を用意する。
■ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 渋谷スクランブルスクエア
オープン日：5月30日
時間：10：00～21：00（イートイン L.O. 20：30）
定休日：施設に準じる
場所：渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン1階 東急フードショーエッジ内（ル・ショコラ・アラン・デュカス 渋谷スクランブルスクエア内）
住所：東京都渋谷区渋谷2-24-12
■ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 羽田空港
オープン日：6月18日
時間：6:00～20:00
定休日：施設に準じる
場所：羽田空港 第1ターミナル2階 マーケットプレイス「HANEDA STAR & LUXE」
住所：東京都大田区羽田空港3-3-2
