ファッション

米・格付けガイドブックお墨付き NY発アメリカンレストランが日本初上陸

 オーイズミフーズ(神奈川県厚木市、大泉賢治・社長)は9月28日、ニューヨーク・ブルックリン発のアメリカンレストラン「バターミルク チャネル(BUTTERMILK CHANNEL)」の日本1号店を東京・原宿にオープンする。米国外初出店となる。

 メニューは、野菜だけで作ったラザニアや、チェダーチーズが原料の3割以上を占めるチェダーワッフル、ダックミートローフ、ピーカンパイサンデーなど。バターミルクを使い3日以上かけて仕込む看板メニュー“バターミルクフランドチキン”(1480円)は、米大衆紙「USAトゥデイ(USA Today)」のランキングに選ばれるなど、地元ニューヨークで愛される人気のある一品だ。

 また、ブルックリン本店の人気メニューで、レストラン格付けガイドブック「ザガット 2017 ニューヨークシティ レストランズ(ZAGAT 2017 New York City Restaurants)」 のベストブランチにランクインしたブランチメニューを毎日提供する。

 「バターミルク チャネル」は、08年にブルックリンのキャロルガーデンの一角にオープンした。約50席の小さなレストランだが、オープン当初から数多くのメディアに取り上げられている。同店で提供する料理はコンフォートフードと呼ばれる家庭料理。フライドチキンやポークチョップ、ミートローフ、パンケーキなどアメリカの定番料理を温かくフレンドリーな接客とともに楽しむことができる。

最新号紹介

WWDJAPAN Weekly

東京デザイナーがさらけだす“ありのまま”【WWDJAPAN BEAUTY付録:「第7回 WWDBEAUTY ヘアデザイナーズコンテスト」結果発表】

3月25日発売号の「WWDJAPAN」は、2024-25年秋冬シーズンの「楽天ファッション・ウィーク東京(RAKUTEN FASHION WEEK TOKYO以下、東コレ)」特集です。3月11日〜16日の6日間で、全43ブランドが参加しました。今季のハイライトの1つは、今まで以上にウィメンズブランドが、ジェンダーの固定観念を吹っ切ったことでした。

詳細/購入はこちら

CONNECT WITH US モーニングダイジェスト
最新の業界ニュースを毎朝解説

前日のダイジェスト、読むべき業界ニュースを記者が選定し、解説を添えて毎朝お届けします(月曜〜金曜の平日配信、祝日・年末年始を除く)。 記事のアクセスランキングや週刊誌「WWDJAPAN Weekly」最新号も確認できます。

@icloud.com/@me.com/@mac.com 以外のアドレスでご登録ください。 ご登録いただくと弊社のプライバシーポリシーに同意したことになります。

メルマガ会員の登録が完了しました。