「サカイ（SACAI）」は、ニューヨークを拠点に活動するシェフのグループ、ゲットー ガストロ（Ghetto Gastro）とコラボレーションしたカフェ「サカイ ガストロ」を東京・原宿のトウキョウ バーンサイド（Tokyo Burnside）に12月24〜30日にオープンする。限定カフェは両者の他にも「ナイキ（NIKE）」、ブルーボトルコーヒー（BLUE BOTTLE COFFEE ）、ロッキーズ・マッチャ（Rocky’s Matcha）がサポートする。
カフェでは、ゲットー ガストロと「ナイキ」がロサンゼルスのイベントで共同開発した、スウッシュ入りのスニーカーソール型のワッフルを「サカイ」のアレンジによって提供する。メニューは4種類で、神戸と広尾に店舗を構えるハーロウ（HARLOW）のアイスクリームを添えた、ストロベリーとチョコのワッフル（各1870円税込、以下同）、スパイシーシロップを合わせたフライドチキンと抹茶ワッフルのセット（1980円）、キャビアとカニを添えたコーンワッフル（5280円）を提供する。ドリンクは、ブルーボトルコーヒーとRocky Xuが2022年に設立した、ロッキーズ・マッチャが協力したものだ。
また、24〜25日の2日間は、原宿のスタンドバイ（StandBy）でワッフルとドリンクをテイクアウトで1日200個限定で提供する。さらに、ゲットー ガストロのワッフルブランドである「WAVY」と「サカイ」のコラボレーションTシャツ（1万6500円）とトートバッグ（1万9800円）を、コラボカフェと「サカイ」の限定店「ハロー サカイ」で販売する。
■sacai GASTRO
会期：12月24〜30日
場所：トウキョウ バーンサイド
住所：東京都渋谷区神宮前5-12-142FTokyoBurnside
