寿司職人がプロデュースするフィッシュバーガー専門店「デリファシャス（deli fu cious）」が12月23日、中目黒にオープンする。プロデュースするのは、ミシュラン2ツ星を獲得した「銀座 青空」などの寿司屋で数十年経験を積んだ工藤慎也。産地直送で新鮮な魚や野菜を使い、独創的でフォトジェニックなフィッシュバーガーを提案する。
店舗名の「deli fu cious」は“めちゃくちゃ美味しい”という意味で、delicious + fuckingの造語。「昆布〆フィッシュバーガー」や「鮨屋が作るだし巻き卵サンド」などをそろえる。バーガーの価格は1000円から。作り置きはせず、注文してから調理するため、できたてのハンバーガーを購入できる。店舗は、街の銭湯をイメージしてタイル張りや木材などを使用してデザインする。
■店舗情報
店舗名：鮨屋が作る フィッシュバーガー専門店「deli fu cious」
所在地：東京都目黒区東山1-9-13
営業時間：11:00〜22:00
メニュー：創作フィッシュバーガー
ドリンク：自家製シェイク（ミルク、チョコ、季節物）、ソフトドリンク、ビール他
