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寿司職人が作るフィッシュバーガー 中目黒にオープン

 寿司職人がプロデュースするフィッシュバーガー専門店「デリファシャス(deli fu cious)」が12月23日、中目黒にオープンする。プロデュースするのは、ミシュラン2ツ星を獲得した「銀座 青空」などの寿司屋で数十年経験を積んだ工藤慎也。産地直送で新鮮な魚や野菜を使い、独創的でフォトジェニックなフィッシュバーガーを提案する。

 店舗名の「deli fu cious」は“めちゃくちゃ美味しい”という意味で、delicious + fuckingの造語。「昆布〆フィッシュバーガー」や「鮨屋が作るだし巻き卵サンド」などをそろえる。バーガーの価格は1000円から。作り置きはせず、注文してから調理するため、できたてのハンバーガーを購入できる。店舗は、街の銭湯をイメージしてタイル張りや木材などを使用してデザインする。

■店舗情報
店舗名:鮨屋が作る フィッシュバーガー専門店「deli fu cious」
所在地:東京都目黒区東山1-9-13
営業時間:11:00〜22:00
メニュー:創作フィッシュバーガー
ドリンク:自家製シェイク(ミルク、チョコ、季節物)、ソフトドリンク、ビール他