パルコが都市生活者に向けたライフスタイル事業の一環として、食分野に本格進出する。16日には、南青山にビストロ「アンドエクレ（&ecle）」をオープンする。同社が2013年に業務提携したスペース運用・コンテンツ企画事業を行うエスエルディーおよび、ミシュランガイド一つ星の「シグネチャー」（マンダリンオリエンタル東京内）でシェフを務めたオリヴィエ・ロドリゲスと共同開発した店舗。オリヴィエ自ら厨房に立ち、ミシュランクラスの料理をビストロ価格で提供する。メニューの価格はランチ1400円〜、ディナーコースが4500円〜。アラカルトメニューもそろえる。同店を象徴するメニューは、フレンチのソース「クーリ」と、ライスやシリアルを組み合わせたオリジナル料理「クーリシャス」。玄米や黒米、あずきなど、ヘルシーな穀物を使用した9種類の「クーリシャス」をラインアップする。
なお店内のディレクションはモデル・コラムニストのクリス-ウェブ佳子が担当。6人まで使用できる個室も備える。
■アンドエクレ（&ecle）
オープン日：7月16日
住所：東京都港区南青山5-5-4 ルーチェ南青山2F
営業時間：11:30〜14:30（L.O.）、18:00〜22:00（同）
定休日：無休（年末年始除く）
席数：テーブル49席
