洋菓子店のパティスリー キハチ（PATISSERIE KIHACHI、運営：サザビーリーグ）は、"第4のチョコレート"と呼ばれるブロンドチョコレートを使ったバレンタインスイーツを2016年1月6日から販売する。ブロンドチョコレートづくしの濃厚な"バレンタインショコラ"（1200円）やハートのチョコレートを飾ったロールケーキ"ショコラロール・ルクール"（1900円）、スイートチョコにビターなカカオを合わせた焼きショコラ"キュイショコラ"（550円）などの全9種を用意する。
"ブロンドチョコレート"はブラック、ミルク、ホワイトに続く"第4のチョコレート"と呼ばれている。製作過程で焙炉（ほいろ）に入れたままにしていたホワイトチョコレートが美しく変色していた偶然から生まれたもので、ミルキーで香ばしく、ほどよい塩気を感じる塩キャラメルのような風味が特徴だ。
