湘南・小田原地区に展開するトロピカルパンケーキ専門ショップ「湘南パンケーキ」は4月28日、横浜のランドマークプラザ1Fに3号店をオープンした。カリフォルニアスタイルのローカルに愛されるお店をコンセプトに、こだわりのパンケーキやクラフトフードを提供。片瀬江ノ島店、小田原店に続き、初の横浜・みなとみらい地区への出店となる。
看板メニューの「湘南パンケーキ」は湘南地区で栽培された小麦を低温管理した「湘南小麦」を使用し、マスカルポーネが練りこまれたふんわりと優しい口当たりが評判だ。サンドイッチに使用されるパンは伊勢原市の人気ベーカリー「ムール ア ラ ムール」から、ハムは本場ドイツ仕込みの製法を伝承した世田谷の「ファインシュメッカー サイトウ」から仕入れるなど、産地や生産者を厳選した食材選びにもこだわる。働く女性が多い横浜という立地を考慮し、「クラフトグルメサンドイッチ」や「食事系パンケーキ」など独自のメニューも用意。健康的なフレッシュスムージーや、自家製のレモンシロップで作るレモネード、ハーブや薬草を用いたボタニカルドリンクなど楽しめ、体の内側からきれいになりたいと考える女性客にもアプローチする。広々とした店内は44席に加え、テラス席40席を用意する。
■「湘南パンケーキ 横浜ランドマークプラザ店」
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい2−2−1
営業時間：10：00〜21：00
