12月16日発売の「WWDジャパン」では「原宿・表参道・青山が変わる!!」と題し、店舗開発が活発化する原宿・表参道・青山エリアを特集した。ファッションもさることながら、同エリアを今盛り上げているのは、「スイーツ」。ここでは、"世界一の行列ストリート"と言っても過言ではないほどの行列が溢れる表参道の注目店にフォーカス！今回は、昨年12月にオープンした「カフェ・カイラ（Cafe Kaila）」の人気の秘密に迫る。
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「カフェ・カイラ」は、ハワイ・ホノルルに本店を構え、雑誌「ホノルル・マガジン」主催のアワード「ハレアイナ賞」で「ベスト朝食賞」の金賞や銀賞をたびたび受賞しているパンケーキ店。昨年7月、東京スカイツリー付近に国内1号店を出店し日本上陸を果たしたが、席数20席という小規模店だったため、昨年12月15日に表参道のジャイルに移転・増床し、リニューアルオープンした。現在の席数は70席。オープンから1年たった今も、週末には100人以上が行列をつくるほどの人気で、毎日600~700人が来店する。また、現在の店舗は、カフェウエディングや二次会の会場としても利用可能だ。
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「カフェ・カイラ」では、本店の味を再現した約20種のフードを提供している。その中でも、一番人気は「カイラ・オリジナル・パンケーキ」（2000円）。油やバターを使わずに焼いたパンケーキの上に、バナナ、イチゴ、ブルーベリー、リンゴといったフルーツがたっぷり乗っているのが人気の理由だ。ワッフルやフレンチトーストといったバリエーションもあり、自分で好みのフルーツを組み合わせてアレンジすることもできる。
また、1日60食限定の「カイラ スペシャル エッグスベネディクト」（1900円）も、午前中には売り切れるほどの人気商品。これを目当てに朝早くから並ぶ人もいるという。1月31日までは、1日20食限定で、「スモークサーモンエッグベネディクト」も提供している。
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【表参道行列スイーツの人気の秘密】
�@ククルザ ポップコーン
http://www.wwdjapan.com/life/2013/12/28/00008810.html
�Bマックス ブレナー
