トータルビューティカンパニーの「ウカ（UKA）」が運営するカフェ「ウカフェ（UKAFE）」は、夏の人気商品“ウカキ氷”の新フレーバー、ココナッツライムソースを使用した“ヴィーガン”を発売した。
ココナッツミルクのまろやかなクリーミーソースにクエン酸が豊富なライムを加えることで、甘すぎず暑い日でも食べやすいすっきりとした味わいにまとめた。仕上げにライムゼストをまぶし、香りも加えている。なお、毎年販売する練乳と甜菜糖シロップの“レギュラー”も用意する。
「ウカキ氷」は、高知県苺氷り本舗の自家農園の苺を新鮮なまま閉じ込めた氷を使用する。それを一気に氷削器で削ることで、ふわふわのくちどけを楽しむことができる。
