都心の百貨店はどんどん高級化している。そのターゲットは世帯年収で1000万円をすでに大きく上回り1500万円に達している店舗もありそうだ。そうした店舗で求められるのは、やはり「贅沢なゆとり」を感じさせるムードや品ぞろえだろう。私がニューヨークの百貨店でシャンパンのサービスに驚いたのは1990年初頭だが、2013年に伊勢丹新宿本店本館2階にシャンパーニュバー「ザ スタンド（THE STAND）」が登場した時も驚いた。場所は2階の婦人服と日本一と言われる靴売り場をつなぐところ。あれから6年経っても、このバーがなかなか盛況なところを見ると、日本も変わったと思う。
その二番煎じではないが、今年3月にリニューアルオープンして随時手を加えている阪急メンズ東京の3階に、イタリア製スパークリングワインの最高峰である「フランチャコルタ（FRANCIACORTA）」のバーが7月31日に登場した。伊勢丹新宿本店がフランスのシャンパーニュバーならば、阪急はイタリアのフランチャコルタという具合である。また伊勢丹新宿本店が婦人服フロアに構えているのに対して、こちらはメンズの館というのも対照的だ。北イタリアのフランチャコルタ地方で瓶内2次発酵によって生産されるフランチャコルタは、シャンパーニュに匹敵するクオリティで手頃な価格が威力だ。生産地名をスパークリングワインの呼称にすることが許されているのは、ほかにフランスのシャンパーニュとスペインのカバ（CAVA）があるだけだ。
コンテンポラリーなスタイルのバーには、特別にセレクトされたフランチャコルタのさまざまなブランドの「ブリュット」「ロゼ」「サテン」「ドサージュ ゼロ」（補糖なしの醸造）「リゼルヴァ」などのカテゴリーを提供する。ソフトドリンク、フードもある。
メニューはフランチャコルタ（グラス、ブリュット）1200円～、生ハムグリッシーニ1000円、クロスティーニ（リエットとドライトマトのせ）800円、ナッツ500円、チョコレート500円、カボスビール500円、コーヒー（菓子付き）800円、ブラッドオレンジジュース（菓子付き）800円、サンペレグリノ（小）500円（中）700円。
