小嶋陽菜が手掛けるライフスタイルブランド「ハーリップトゥ（HER LIP TO）」は、大阪のホテル「W大阪」1階のアート・ペストリーバー「ミックスアップ（MIXup）」とコラボレーションしたカフェを12月1〜31日の期間限定でオープンする。
両者は今年6月、W大阪の「リビングルーム（LIVING ROOM）」でアフタヌーンティーを開催しており、半年ぶりのコラボとなる。今回は、小嶋がW大阪のシェフチームとイメージをすり合わせ、ホリデーシーズンにピッタリなアフタヌーンティーとブランチ2種類を用意する。各回90分制で、ともに要予約。
アフタヌーンティーはウェルカムドリンクをはじめ、スイーツとセイヴォリー、カクテルデザートを提供する。価格は税込7000円。チェリーを模った“グリオットチェリーとショコラムース”が、6月のコラボに引き続き登場。チョコレートムースの中にスパイスで漬け込んだチェリーとバニラのクリームが口の中で広がり、大人な味わいに仕上げた “チョコレートラズベリーフィナンシェ”はホリデーらしい華やかな印象ながら、しっかりとチョコの深みを感じられる一品。セイヴォリーの“ロースハムとブリーチーズのサンドイッチ”は、黒糖と黒ゴマを練りこんだパンに、ロースハムの塩気とブリーチーズの香りが引き立つ。ウェルカムドリンク“クリスマスローズ”はローズやライチ、ラズベリーをソーダとミックスした、ノンアルコール微炭酸カクテルだ。
ブランチは東京・代官山「ハーリップトゥ カフェ」のメニューで、小嶋の朝食の定番でもあるアボカドを使ったグラタントーストなど2種類を用意する。価格は同3900円。“ほうれん草のパングラタン アボカドとスモークサーモン添え”は、パングラタンの上にローズに見立てたスモークサーモンとアボカドを贅沢にのせた一品。“フレンチトースト ベリーのソースとメイプルシロップ”は、バニラを使った濃厚なアパレイユを浸み込ませ、ベリーソースの甘みと酸味が効いた大人な味わいに仕上げた。
また、テイクアウトケーキとして、タルトの生地の上にアプリコットコンフィチュールとローズマスカルポーネクリームを乗せた“スノーフレークアプリコットローズタルト”と、フロマージュムースの中にフレーズ デ ボアジュレとムースを入れた“ホーリーチーズベリームース”の2種類を提供する。価格は各950円。
