東京・原宿のバツアートギャラリーを運営するen one tokyoは、新業態となる讃岐うどん専門店「麺散（めんちらし）」とだし巻き玉子ドッグ専門店「ワン（ONE）」を東京・原宿のキャットストリートにオープンした。ファッションやアートなどさまざまな分野のクリエイターと協業し、独創的なイメージビジュアル、ロゴデザイン、什器などを用いて運営する。
「麺散」のコンセプトは、“毎日食べても飽きの来ない、伝統的かつ斬新な讃岐うどん”。のどごしと歯ごたえが特徴の讃岐うどんを、きつねうどんからカルボナーラ風のアレンジまで、幅広いメニューで展開する。価格は450円から。
「麺散」の店舗前にキッチンカーを設置して展開する「ワン」は、ホットドッグならぬ、だし巻き玉子ドッグの専門店。 “どこか懐かしい、今時のスタイリッシュなだし巻き玉子ドッグ”をコンセプトに、鰹節の一番だしで作っただし巻き玉子をパンにサンドして提供する。プレーン、明太子、チーズ、九条ネギ、岩のり、とびっこの全6種を用意する。価格は700円から。
