スノーピーク（Snow Peak）はこのほど、新潟県三条市を中心に飲食店を展開するグレートカンパニー（GreatCompany）と共同で、食品の開発・製造・販売に関わる新会社スノーピーク ローカルフーズ（Snow Peak Local Foods）を設立することを発表した。
スノーピークはこれまで「衣食住働遊」の5つのテーマに沿って様々な事業に取り組んできた。「食」に関連した事業として「スノーピークイート」や「レストラン 雪峰」などのレストラン運営や「スノー ピーク カフェ」の運営をはじめ、マルシェや収穫体験など、地方を訪れた人と生産者を結ぶ活動を展開してきた。
今回の新会社では、新潟をはじめとする地域の食文化を発信するためのプラットフォーム事業の推進を目的に、食品の企画開発・製造・販売関連の事業を行う。第一弾として、新潟で受け継がれる天然冷蔵庫の雪室に焦点を当て、雪室で熟成した小麦粉と新潟県産コシヒカリの米粉を使用した「雪室食パン」などを販売する。商品は4月15日に開業予定の複合型リゾート「フィールド スイート スパ ヘッドクォーターズ（Snow Peak FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS）」での店頭販売や、一部オンラインでの販売を予定している。
