「ニールズヤード レメディーズ（NEAL’S YARD REMEDIES）」が東京・表参道で運営する和食スタイルのビーガン料理レストラン「ブラウンライス」は2月15日、“ハレの日御膳”（1人前、税込3800円、要事前予約）の提供を始めた。
コース仕立てで“季節のすりながし”から始まり、“一の膳”“二の膳”“デザート”と進む（別途、玄米ご飯、お椀、香の物付）。和食の調理法である五法（生食、煮る、焼く、揚げる、蒸す）や五味（甘味、辛味、酸味、塩味、苦味）を意識したもので、メニュー監修は料理家の荒木典子が担当した。
WWDJAPAN Weekly
「クワイエット・ラグジュアリー」の静寂を破り、2026年春夏のウィメンズ市場に“カワイイ”が帰ってきました。しかし、大人がいま手に取るべきは、かつての「甘さ」をそのまま繰り返すことではありません。求めているのは、甘さに知性と物語を宿した、進化した“カワイイ”です。「WWDJAPAN」12月15日号は、「“カワイイ”エボリューション！」と題し、来る2026年春夏シーズンのウィメンズリアルトレンドを徹…
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