「ファンケル（FANCL）」は9月1日〜11月16日、ファンケル銀座スクエア9階のレストラン「創作料理 FANCL 令和本膳」で、旬の栗と柿を主役に酒粕や麹、味噌などの発酵食材を織り交ぜた“栗と柿の発酵アフタヌーンティー”（5300円）を提供する。主役の栗はビタミンB1、柿はビタミンCを含み、美味しさだけでなく美と健康にも寄り添う内容となっている。提供時間は14時から16時で事前予約が必要だ。公式サイトまたはOZモールからの予約限定で、木のぬくもりあふれる螺旋型、シックでモダンなティースタンド、和モダンな組子プレートの3種のティースタンドから選ぶことができる。
わらび餅とほうじ茶のワゴンサービスも
“栗と柿の発酵アフタヌーンティー”では“栗と無糖餡子のクリーム大福”をはじめ、“甘酒と甘栗のティラミス”や“酒粕チーズケーキ”などの甘味5種、“塩麴チキンと干柿の白和え”や“帆立のカルパッチョ”などの前菜3種、豆乳玄米摺り流し、干柿寿司と茶出汁、練りたて自家製わらび餅、玄米粉のスコーンたい焼きを提供する。抹茶を含む日本茶5種とノンカフェインティー15種も用意する。
“自家製わらび餅”と“炒りたてほうじ茶”の2つのワゴンサービスも行う。“自家製わらび餅”はきな粉、黒蜜、柿みたらしの3種のタレから選ぶことができ、焙烙を使ったデモンストレーションで炒りたてのほうじ茶を香りと共に楽しめる。
オプションとしてノンアルコールドリンクの“栗の発酵ジンジャースパークリング”も用意。香ばしい焼き栗の優しい甘みにノンアルコールジンの爽やかな香りと発酵ジンジャーエールの程よい刺激を重ねた。オプション付きプランは6500円で単品の場合は1400円。
◾️栗と柿の発酵アフタヌーンティー
販売期間：9月1日〜11月16日
価格：5300円
提供時間：14：00〜16：00
場所：創作料理 FANCL 令和本膳
住所：東京都中央区銀座5-8-16 ファンケル 銀座スクエア9階
