「ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERME PARIS）」は2025年3月1〜14日、ホワイトデーコレクション“フラワーパワー”（全11品、1404円〜1万368円）を限定発売する。花が持つ無限の力をテーマに、植物の生命力を表現。青山旗艦店と他直営店、公式EC、各百貨店の催事場で取り扱う。パッケージデザインは、フラワーアーティストの東信が手掛けた。
マカロン
ホワイトデーコレクションで毎年人気No.1のマカロンからは、“マングー パッション”と“ヴィクトリア”が登場する。詰め合わせは6個入り（3294円）、10個入り（4482円）、15個入り（6480円）をそろえ、色とりどりのフラワーアレンジメントを施した限定ボックスが春の陽気を演出する。また、リース形の限定ボックスに20個のマカロンを詰め合わせた“ナチュール ヴェルト”（1万368円）も用意する。
パティスリー
ハートをモチーフにしたケーキは3種、直営店限定で販売する。新作の“クール アーリア”（3996円）は、ピスタチオ尽くしの構成で多様なテクスチャーを追求した一品。個性的なパートサブレや柔らかなビスキュイ、サクサクしたプラリネ、とろとろのクリームが合わさり、ピスタチオが持つあらゆるフレーバーを引き出す。“クール ミロワール イスパハン”（3996円）は、シャキッと爽快なフランボワーズとライチの華やかな風味が甘いバラクリームと融合する。“チーズケーキ セレスト クール メレ”（3996円）は、ピエール・エルメ（Pierre Herme）がアルザスで過ごした子供時代を想起させるイチゴとルバーブの組み合わせをチーズケーキに落とし込んだ。
サブレ
贈り物にも最適なサブレの新作は、ピスタチオのフレーバーをオレンジフラワーが繊細に引き立てる“アーリア”。香り高いバニラをたっぷり使用した“アンフィニマン ヴァニーユ”や、フルール・ド・セルのほのかな塩気がアクセントの“アンフィニマン ショコラ”など3種の詰め合わせ（5292円）を用意する。ココナツとラム酒風味のサブレをミルクチョコレートでコーティングした“ガレット ナンテーズ オ ショコラ ノワール”（1944円）は、青山店限定で販売する。
その他
そのほかに、ピスタチオ風味のパウンドケーキにピスタチオとプラリネ入りオレンジフラワー風味クリームを合わせた“ケーク アーリア”（3240円）や、紅茶（全3種、各1404円）、チョコレートの詰め合わせなどをラインアップする。
