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【動画】有名コーヒーチェーンのフローズンドリンクとシナモンロールを完全再現 「京大卒モデル一ノ瀬のモード飯~Cuisine à la mode~」Vol.4

 「京大卒モデル一ノ瀬のモード飯~Cuisine à la mode~」は、モデル兼俳優の一ノ瀬遼による料理番組です。「オシャレな料理を作りたい!!」「たまにはお家でご飯を食べたい!!」という多忙な業界人でも簡単に作れる料理を学びます。また京都大学薬学部出身の知識を生かした、料理にまつわるさまざまなウンチクや雑学もプラス。今回は、あのコーヒーチェーン店を思い出さずにはいられない(!!)フローズンドリンクとシナモンロールを学びます。一ノ瀬は、店員に怪しまれながらも研究を重ね、完全再現に成功(!?)。シナモンロールは1つ50円で、フローズンドリンクは15分で手軽に作ることができます。お家であの味を楽しむのはいかがでしょう?スタイリングは、あのチェーン店にオマージュを捧げた「ダブレット(DOUBLET)」のエプロン(3万4000円)とグリーンカラーのシャツ。バリスタのスタイルも完全再現です。

【レシピ】
シナモンロール(6個分)
(生地)
・強力粉(スーパーカメリヤ) 110g
・薄力粉(スーパーバイオレット) 40g
・塩 3g
・グラニュー糖 10.5g
・インスタントドライイースト 3g
・溶き卵 30g
・牛乳 75g
・無塩バター 12g
(フィリング)
・溶かしバター(無糖) 7.5g
・グラニュー糖 12g
・シナモンパウダー 3g
(フォンダン)
・粉糖 50g
・クリームチーズ 約12g
・水 小さじ1弱

フローズンドリンク(約360ml)
・牛乳 90g
・生クリーム(乳脂肪分35%) 20g
・ココアパウダー(今回はバンホーテン ハイカカオ72%を使用) 20g
・インスタントコーヒー 1g
・ガムシロップ 20g
・氷120
・ダークチョコレート(今回はカカオ分71%のものを使用) 5g
(トッピング)
・生クリーム 適量
・ココアパウダー 適量

【衣装協力】
タートルネック(2万6000円)
シャツ(2万6000円)
パンツ(2万9000円)
「エイトン」
(エイトン青山)
エプロン(3万4000円)
「ダブレット」
(ENKEL)
メガネ(3万4000円)
「ミスタージェントルマン」
(Joy every time inc.)

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