松屋銀座の屋上で毎年恒例となっている「美しくなるビアガーデン」が、5月20日から期間限定でオープンする。運営するのは、飲食事業を手掛けるソルト・コンソーシアム。今年は「“A Touch of Mexican Spirit” 美しく、自由に、陽気に。」をテーマに掲げ、メキシコの食文化から着想を得たフードやドリンクを展開する。
会場は、松屋銀座の屋上に広がる約250席の開放的な空間。昨年好評だったグリル料理を軸にしながら、タコスやサルサ、テキーラカクテルなどを加え、より軽やかで陽気なビアガーデン体験へとアップデートした。昼は青空の下でカジュアルに、夜は銀座の街並みを感じながら落ち着いた雰囲気で楽しめる。
フードは、アボカドの旨味とスパイスを効かせたオリジナルワカモレやスパイシーチップス、サボテンとクリスピーコーンを組み合わせたサラダなど、メキシカンムードを感じる前菜からスタート。メインには、牛・豚・鶏のグリルと彩り豊かな野菜を用意し、仕上げにはサルサをアクセントにしたタコスを提供する。
ドリンクは、テキーラとグレープフルーツを合わせたパローマや、メスカルのスモーキーな香りを生かしたハイボールなど、メキシコのエッセンスを感じるカクテルをラインアップ。さらに、スイカやシトラス、トロピカルフルーツを使ったノンアルコールカクテルもそろえ、アルコールを飲まない人でも楽しめる。
スタンダードプラン（7700円）はコロナビールを含んだ各カクテル飲み放題と、牛サーロインや国産豚、国産若鶏、チョリソーなどのグリルと、ワカモレやタコスを楽しめる定番コース。プレミアムビールプラン（8800円）ではスタンダードプランの内容に加え、「ヒューガルデン」「グースIPA」「モデロ エスペシャル」など6種類のクラフト＆プレミアムビールをフリーフローで提供する。さらに、松阪牛のグリル盛り合わせを加えた和牛プラン（1万3000円）、松坂牛や湘南みやじ豚、奥久慈軍鶏などのグリルと生ハムやチーズといった厳選食材を盛り込んだラグジュアリープラン（1万6000円）も用意する。
アラカルトメニューでは、生ハムやミックスナッツ、枝豆などの軽食を展開。デザートにはブルーベリーヨーグルト、フレンチバニラ、抹茶のソフトアイスをそろえる。
「美しくなるビアガーデン」は9月30日まで開催予定。予約は公式サイトで受け付ける。
■「美しくなるビアガーデン」開催概要
期間：5月20日〜9月30日
場所：松屋銀座 屋上
住所：東京都中央区銀座3-6-1
営業時間：（平日）17：00〜22：00、（土日祝）12：00〜22：00 ※ともに最終受付20：00
電話番号：050-3623-3937
予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/utsukushikunaru-beergarden/reserve
