資生堂パーラーは11月28日、M.O.F.（フランス国家最優秀料理人賞）の称号を持つジャック･ボリー＝資生堂パーラー レストラン事業 エグゼクティブ プロジェクト ディレクターが初めてプロデュースしたラグジュアリーなカフェ「ル サロン ジャック ボリー」を伊勢丹新宿店本館4階にオープンする。
「ル サロン ジャック ボリー」は、“世界にひとつだけのオンリーワン･サロン”をコンセプトに展開。店内は、パリの中庭にあるサンルームをほうふつする空間と、落ち着いた雰囲気のパーソナルな空間で構成する。また特徴的なのが、キッチンの広さ。店舗面積144㎡の約3分の1を占めている。これは、「美味しい料理を提供するために必要だった」とジャック･ボリー＝ディレクター。
メニューは、ランチコースが3800円、ディナーコース5800円の他、アラカルトやデザートなども揃える。営業時間は10〜20時。
