フランス料理のシェフとして知られるアラン・デュカス（Alain Ducasse）が手掛けるパリ発のチョコレート専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス（LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE）」が3月26日に、国内1号店を東京・日本橋に出店した。
「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」では、東京・銀座のフレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京（BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO）」でシェフ・パティシエの任にあったジュリアン・キンツラー（Julien Kientzler）がシェフ・ショコラティエを務める。
パリの工房で作られたチョコレート、クーベルチュールを用いた全商品は、単一種のカカオ豆を使用したものをはじめ、バニラやコーヒー、柑橘類やナッツを合わせたものなどさまざまなフレーバーをボンボンやタブレットの形で提供する。その他に焼き菓子やドリンクも用意する。
日本橋店は1階に工房と物販スペースを併設し、中2階には工房の様子を見ながらショコラを楽しめるイートインスペースを設けた。
また4月27日には六本木ヒルズに2号店をオープンする予定だ。
■「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」
時間：11:00〜20:00
住所：東京都中央区日本橋本町1-1-1
席数：30席
