資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェは、旬のフルーツを主役にした“2026真夏のパフェフェア”第2弾を8月1日から30日まで開催する。国産ブドウや富良野メロン、イチジク、岡山県産桃など夏の味覚をふんだんに使用したパフェをそろえたほか、希少なフルーツを使用した特別なパフェや心華やぐデセールも用意。銀座の老舗ならではの上質なデザート体験を提案する。
果実の個性を引き出した4種のパフェ
今回のフェアでは、旬を迎えた果実の個性を引き出した全4種のパフェを展開。おすすめの国産ブドウ3種を使用した“国産三種のぶどうパフェ”（3000円）、芳醇な香りととろける果肉が特徴の“北海道富良野市産『富良野メロン』パフェ”（3000円）、プチプチ食感と優しい甘さが特徴の無花果をシャーベット、ソース、赤ワインで煮込んだコンポートに仕上げた“和歌山県産無花果のパフェ”（3000円）をラインアップする。
フェアの目玉となる“岡山県産桃のスペシャルパフェ”（4000円）は、明治の頃から受け継がれてきた伝統ある岡山県産の桃を使用した。瀬戸内の穏やかな気候が育んだ岡山県産白桃の、とろけるような果肉と甘くてジューシーな食感を楽しめる。
希少価値の高いぶどうを使用した“ロイヤルパフェ”
8月下旬からは、石川県の高級ブランドブドウ「ルビーロマン」を使用した数量限定の“石川県産『ルビーロマン』のロイヤルパフェ”（6000円）も提供する。果肉だけでなく、ゼリーやソース、シャーベットにもルビーロマンを使用し、“食べる宝石”とも称される希少品種の魅力を余すことなく表現する。
今月限定のデザート2種やアイスクリームソーダも
デセールメニューも充実する。期間限定メニュー“リコッタチーズと無花果のガトー バナナのシャーベット添え”（2800円）は、さわやかな甘さのリコッタチーズのガトーに、フレッシュとソテー、2種類の無花果をあしらった。コーヒーや紅茶などのドリンク付きで提供する。
また、東京銀座資生堂ビル25周年を記念した第2弾企画として“お皿で楽しむ白桃のパフェ”（3500円）も用意。旬の白桃を贅沢に使用した可愛らしい一皿で、グラスから広がる桃の杏仁豆腐やソース、自家製の桃シャーベットやアイスクリームとのハーモニーを楽しめる。ほか、ドリンクの限定メニューには国産のシャインマスカットで仕上げたソーダに伝統のバニラアイスクリームを浮かべた“国産シャインマスカットのアイスクリームソーダ”（1300円）もそろえている。
■資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ「真夏のパフェフェア」第2弾
期間：8月1〜30日
時間：火～土曜日 11:00～21:00（L.O.20:30）
日曜日・祝日 11:00～20:00（L.O.19:30）
定休日：月曜日（祝日は営業）
住所：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階
※予約不可
