新潟県三条市のだしメーカー、フタバは、新ライフスタイルブランド「オン ザ ウマミ（ON THE UMAMI）」の1号店を11月17日に新宿マルイ本館5階にオープンする。
「オン ザ ウマミ」は、創業64年のフタバが製造・販売する“うまみ”をテーマにしたブランド。「ダシを科学する」をコンセプトに職人による技術と経験と、味覚センサーによるうまみと苦味、塩味、酸味、渋味を数値化し科学的に高品質な商品開発を行ってきた。主力商品のだしパックを含む、ふりかけなどのご飯のお供やだし茶漬け、炊き込みご飯の素といった化学調味料・保存料無添加の食品加工品をそろえる。新店舗の新宿マルイ店では、100点近くの商品を用意する。
新店舗の新宿マルイ本館店では、100点近くの商品に加え新商品として、コーヒーのようにテイクアウトできる“ハンドドリップだし 野菜のUMAMI”（1杯200円）を発売する。野菜のうまみであるグルタミン酸とメジマグロ節のうまみ、イノシン酸の味をそれぞれ活かし、メジマグロの血合い部分を取り除いた花削りと一緒にドリップすることで、やさしい風味とまろやかな味に仕上げている。
■「オン ザ ウマミ」新宿マルイ本館店
オープン日：11月17日
時間：新宿マルイ本館営業時間に準じる
定休日：新宿マルイ本館営業時間に準じる
場所：新宿マルイ本館5階
住所：東京都新宿区新宿3-30-13
