スマイルズ（SMILES）が運営する中目黒のレストラン「パビリオン（PAVILION）」は12月22日～25日、クリスマス限定コースを提供する。「パビリオン」のコンセプトは“すべての食卓を作品に、最愛なる晩餐を”。同店には名和晃平や西野達、サカナクションの山口一郎などのアートが飾られており、料理やお酒のように気軽にアートを楽しめるようになっている。
今年のクリスマス限定コースは、料理人が既存のアートに妄想を加えて、メニューを開発。“月に転がる巨大な岩”や“枯山水でいただく魚”など、意味ありげな名前がついている。コース内容はシャンパン、アミューズ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザートで、コースの目玉は“ポップアートを崩せるか”というアペタイザーと“雨の大橋の対岸”という肉料理だ。アペタイザーは色鮮やかな魚介のタルタルをグラフィカルに盛り付けている。肉料理は黒毛和牛のサーロインステーキと内もも肉のタルタルに、安納芋のピュレと新潟の神楽南蛮みそを隠し味にした赤ワインソースを添えている。トリュフやフォアグラ、キャビアなどの珍味を使用したメニューも。料金は1人1万2000円。
