ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「シェイク シャック（Shake Shack）」は、日本料理店「傳（でん）」とコラボし、1日限りの限定バーガー“デン シャック（DEN Shack）”を11月3日、日本1号店の外苑いちょう並木店で数量限定販売する。「傳」は、ミシュランガイド東京2016で1つ星を獲得した東京・神保町の日本料理店。同コラボは「シェイクシャック」の日本上陸1周年を記念したもの。
コラボのきっかけは、「傳」の長谷川在佑・店主がニューヨークに訪れた際に「シェイク シャック」の美味しさに感動したことに始まる。その後、「インスタグラム」でシェイクシャックのメニュー開発ディレクターであるマーク・ロザッティを探し出して、美味しさの感動をダイレクトメッセージで伝えた。マーク・ディレクターも日本上陸のために何度も来日する中で、「傳」の評判を聞きつけ、2人の交流が始まったことで今回のコラボが実現した。
“デン シャック”は、ホルモン剤フリーのアンガスビーフ100%のパティの上に、ベーコンをのせ、山椒を混ぜ込み「傳」の赤味噌を合わせた特製ソースをかけて、マリネしたキュウリをトッピングしてポテトバンズで挟んだ。価格は930円。
