コンサルティング会社のリヴァンプは、卵料理を中心に朝文化を提案する飲食業態「エッグセレント（eggcellent）」の一号店を六本木ヒルズにオープンする。「いいたまごの日」にあたる11月5日に開業予定だ。
「朝文化発信基地」をコンセプトに、朝食の定番である卵料理にフォーカス。メインで使う卵は、山梨県甲斐市の郊外にある黒富士農場で伸び伸びと育ったオーガニック卵。主力メニューとなる「エッグ ベネディクト」は、米を使用するなど一風変わったメニューも。また、ピーナッツクリームなどを好みでのせる「パンケーキ」や、「フレンチトースト」も提供する。そして、「パンケーキ」で使用するオリジナルのミックス粉を店内限定で販売する予定だ。
■エッグセレント 六本木ヒルズ店
オープン日：2013年11月5日
時間：7:00?21:00（平日）、8:00?21:00（土日祝）
場所：六本木ヒルズ ハリウッドビューティプラザ内
住所：東京都港区六本木6-4-1
席数：96席（テラス込）
