今年、美と健康を追い求める男女の間で空前のブームになったのが、無農薬で育った野菜やフルーツを手動で低温圧搾し、その栄養素を壊さず生きたまま抽出するコールドプレス製法で絞った"コールドプレスト ジュース"だ。
10周年を迎えてリニューアルオープンした「コスメキッチン代官山店」は、コールドプレスト ジュースが楽しめる「コスメキッチン ジューサリー」を併設。また、東京・代官山には7月に「Why Juice?」、8月に「クレンジングカフェ代官山」がオープンするなど、専門店が都内に続々出店した。
さらに9月20日に、新コンセプト「ヘルシー＆ビューティ〜食から美しく〜」を掲げてリニューアルオープンし、メニューを一新した「Elle cafe 六本木ヒルズ店」もコールドプレスト ジュースを用意。ヘルシーなのに飲みやすいのが魅力のジューシングのブームはしばらく続きそうだ。
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