ファッション

“クロナッツ”で人気のNY発「ドミニクアンセルベーカリー」が日本上陸 世界2号店が表参道にオープン

 ディーエイビイ ペイストリーは17日、ニューヨーク発の人気ベーカリー「ドミニクアンセルベーカリートウキョウ(DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO)」の日本1号店(東京・神宮前)を20日の開店に先駆けて報道陣に公開した。世界2号店としてオープンする同店は2フロア構造で、1階に地下鉄をイメージしたショップとイートインスペース、2階に公園をモチーフにしたカフェ・レストランを設ける。

 1階では、クロワッサンの食感を楽しめるドーナツの「クロナッツ」(594円)をはじめ、バターをたっぷり使ったペイストリー「ディーケーエー(DKA)」(594円)、ショットグラス型のチョコレートクッキーにバニラミルクを入れた「クッキーショット」(518円)、チョコレートとアーモンドをまぶしたバニラアイスクリームを蜂蜜でできたマシュマロでコーティングし、バーナーで焦げ目をつけた「フローズンスモア」などのニューヨーク本店の看板メニューの他、日本限定スイーツがそろう。看板メニューの「クロナッツ」は月替わりでフレーバーが変わるのが魅力。一度提供した味は再販することがないため、毎月来店するたびに新しい「クロナッツ」が楽しむことができる。

 2階には、テーマの公園にちなみ、サンドウィッチやスープ、デザートをバスケットに詰め込んだ「セントラルパークバスケット」などを用意。和室をイメージした個室を設け、同部屋限定の和菓子「モンブラン ワガシ」を提供する。

 ディーエイビイ ペイストリーは、TSIホールディングスとトランジットジェネラルオフィスの合弁会社。表参道店は旗艦店の位置づけで、セントラルキッチンを完備している。同店を拠点にしながら、小規模なインショップ形態でデパ地下などに出店を検討している。中期的には国内10店舗を計画する。トランジットジェネラルオフィスの中村貞裕・社長は、「2年前、『ブルータス』のニューヨーク特集で、『ドミニクアンセルベーカリー』の行列の写真を見て、実際に食べに行ったことが出店のきっかけになった。ニューヨークで誰もがその名を知る"ドミニク"の世界2号店を持ってくることができたことを誇りに思う」と話す。

■ドミニクアンセルベーカリー
オープン日:6月20日(土)
営業時間:8:00〜19:00
住所:東京都渋谷区神宮前5-7-14
席数:88席(1階16席/2階72席)

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